「 春 」 夏 秋 冬
・破竹竹の花山椒煮 ・桜御膳 ・わらびの煮物 ・山わさびの出汁茶漬け ・白樺の湿地帯をイメージしたスープ 「日々の料理」では、私の作る料理を 山口洋佑くんがイラストに描いています 季節、料理名をクリックすると 画像が変わります
柔くまるい甘みが特徴の破竹竹(はちくだけ) 花山椒をすりつぶして香りを立て、薄味の煮汁でじんわり炊き上げました illustration by 山口洋佑